O pre\u00e7o do chocolate acumulou alta de 24,77% nos \u00faltimos 12 meses, influenciado atrav\u00e9s do pre\u00e7o do cacau no mercado internacional, segundo dados do \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado atrav\u00e9s do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/p>\n
O aumento de quase 25% supera a infla\u00e7\u00e3o geral do momento e coloca o chocolate entre os itens aliment\u00edcios que mais pressionaram o bolso do consumidor. A alta realiza-se meses antes da celebra\u00e7\u00e3o da P\u00e1scoa, marcada para o dia 5 de abril, data em que os brasileiros se presenteiam com ovos de chocolate.<\/p>\n
Leia tamb\u00e9m \t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t O pre\u00e7o do cacau, principal ingrediente na produ\u00e7\u00e3o do chocolate, disparou depois de dificuldades no mercado internacional, principalmente entre os maiores produtores, Costa do Marfim e Gana.<\/p>\n
Em 2025, o Brasil importou 42.143 toneladas de am\u00eandoas de cacau e 42.844 toneladas de derivados de cacau e exportou 52.951 toneladas de derivados da fruta.<\/p>\n
A escassez do produto no mercado internacional fez com que os pre\u00e7os dos chocolates disparassem no Brasil, mesmo que a quantidade de cacau usada atrav\u00e9s da maioria das ind\u00fastrias seja baixa.<\/p>\n
Para o professor de economia de alimentos da Strong Business School, Valter Palmieri Jr, depois de por volta de dois anos de forte alta no mercado internacional, pode se observar alguma acomoda\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os do cacau. No entanto, o repasse ao consumidor tende a ocorrer com defasagem significativa.<\/p>\n
\u201cGrandes ind\u00fastrias operam com contratos futuros e compras antecipadas de insumos, o que retarda tanto a transmiss\u00e3o das altas quanto das quedas. Portanto, eventuais recuos recentes dificilmente ter\u00e3o impacto relevante na P\u00e1scoa imediata\u201d, explica. Entenda o que levou os pre\u00e7os do cacau \u00e0s alturas Exportadores de Costa do Marfim e Gana acumulam estoques sem vender porque pre\u00e7os internos est\u00e3o acima dos pre\u00e7os mundiais; Clima inst\u00e1vel, doen\u00e7as nas plantas e estrat\u00e9gias de pre\u00e7o r\u00edgidas s\u00e3o parte das raz\u00f5es da crise de oferta e demanda; Os produtores enfrentaram dificuldades financeiras e os compradores precisam grandes somas aos bancos, pressionando o setor; Mesmo com safras mais fortes previstas, o mercado continua vol\u00e1til e sens\u00edvel a mudan\u00e7as de oferta e demanda; No Brasil, a crise global do cacau elevou os pre\u00e7os da mat\u00e9ria-prima e refletiu nos custos do chocolate, deixando produtos mais caros para o consumidor. Tradi\u00e7\u00e3o entre os brasileiros, o ovo de P\u00e1scoa feito de chocolate ocupou as g\u00f4ndolas dos supermercados j\u00e1 no final do m\u00eas de janeiro, em um movimento considerado inesperado para o consumidor.<\/p>\n
Para o professor, a antecipa\u00e7\u00e3o pode ser uma tentativa das empresas de diluir o impacto de pre\u00e7os mais altos e ampliar o ciclo de vendas com o objetivo de diminuir o risco de encalhe.<\/p>\n
\u201cDiante de pre\u00e7os mais elevados, alongar o per\u00edodo de exposi\u00e7\u00e3o permite diluir o impacto psicol\u00f3gico do pre\u00e7o ao oferecer mais tempo para planejamento financeiro do consumidor. Al\u00e9m disso, amplia a janela de vendas, reduz o risco de encalhe e melhora a gest\u00e3o de estoques, especialmente em um contexto de demanda mais sens\u00edvel ao pre\u00e7o\u201d, avalia ele. Conforme Valter, o consumidor enfrenta pre\u00e7os mais elevados, sobretudo nos produtos com maior teor de cacau e melhor qualidade. Mas empresas podem usar estrat\u00e9gias como redu\u00e7\u00e3o de peso, ajustes de mix de produtos e promo\u00e7\u00f5es para suavizar parcialmente o impacto direto sobre o pre\u00e7o final.<\/p>\n
O professor explicou, ainda, que diante de pre\u00e7os mais altos, o consumidor pode optar atrav\u00e9s da substitui\u00e7\u00e3o por produtos mais baratos, redu\u00e7\u00e3o de quantidade comprada ou migra\u00e7\u00e3o para alternativas fora da categoria tradicional de ovos de chocolate.<\/p>\n
Ind\u00fastria de chocolates De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), os itens de P\u00e1scoa, particularmente os ovos, iniciam a ser fabricados no m\u00eas de agosto do ano anterior e cada dia mais a ind\u00fastria est\u00e1 atenta \u00e0s prefer\u00eancias do consumidor, com produtos de todos os tipos e para todas as faixas de consumo.<\/p>\n
Conforme a Abicab, os produtos ofertados variam em tamanho e gramatura, e sempre surgem novos lan\u00e7amentos na P\u00e1scoa pretendendo atender \u00e0s oscila\u00e7\u00f5es de gosto dos consumidores.<\/p>\n
\u201cNo ano passado foram produzidas 806 mil toneladas de chocolates e 45 milh\u00f5es de ovos de P\u00e1scoa. Com a estabilidade da economia e baixo \u00edndice de desemprego, acreditamos numa P\u00e1scoa igual ou melhor do que em 2025\u201d, avalia a associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Com informa\u00e7\u00f5es Metropoles<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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